Dobostorta

A Dobos Torta: Magyarország Csokoládés Kincse

Porció:

4

Elkészítési ideje:

1hrs 30min

Kalória /100g :

450

Fogyasztása:

Sütemény vagy utóételként.

Elkészítése

A receptről pár sorban.

 

A Dobos Torta: Magyarország Csokoládés Kincse

A híres Dobos torta egy igazi magyar csemege, amely gazdag csokoládékrémmel és ropogós cukorfelvonattal borítva kerül az asztalra. A vékony, piskótalapok és a krémes rétegek tökéletesen kiegészítik egymást, és a bevonat extra érdekessé teszi ezt a desszertet. Ideális választás különleges alkalmakra vagy egy finom süteményként a családi ebédekhez.

Hozzávalók: 

Hozzávalók az alaphoz:

  • 6 tojás
  • 6 kanál cukor
  • 6 kanál liszt

Csokoládékrém:

  • 2 dl feketekávé (lehet pótkávé is)
  • 25 dkg cukor
  • 4 szelet puhított csokoládé vagy 5 dkg kakaó
  • 1/2 rúd vanília

Lépésről lépésre 

Tészta elkészítése:

  1. A tojásokat és a cukrot habosra keverjük.
  2. Hozzáadjuk a lisztet és óvatosan összekeverjük, hogy ne törjön össze a hab.
  3. A tésztát 6 vékony lapra sütjük előmelegített sütőben.
  4. Minden lapot kés segítségével óvatosan leválasztunk a sütő aljától.

Csokoládékrém elkészítése:

  1. A cukrot a feketekávéban feloldjuk, hozzáadjuk a puhított csokoládét vagy kakaót, és vaníliát adunk hozzá.
  2. Folyamatos keverés mellett sziruppá főzzük, majd hagyjuk kihűlni.

Krém elkészítése:

  1. A kihűlt csokiszirupot hozzáadjuk a vajhoz és habverővel addig keverjük, amíg világos színű és habos nem lesz.

Bevonat elkészítése:

  1. 10 dkg cukrot palacsintasütőben világosbarnára pirítunk.
  2. Hozzáadunk 2-3 evőkanál ecetet, majd az egész keveréket a torta felső lapjára öntjük.
  3. Meleg késsel a bevonatot elsimítjuk.

Torta összeállítása:

  1. A tésztalapokat vékonyan megkenjük a csokoládékrémmel, a legfelső lapot félretesszük tetőnek.
  2. Az oldalakat is bevonjuk a krémmel, előtte éles késsel egyenesre igazítjuk.
  3. A krémből egy kisebb mennyiséget félreteszünk a díszítéshez.

Díszítés:

  1. A maradék krémmel a torta oldalát és tetejét ismét bevonjuk.
  2. A bevonatot egyenletesen elsimítjuk.
  3. A bevonatot palacsintasütőben pirított cukorral díszítjük.

A lentiekben megtalálható a videorecept is.

Több finomságos recept

Orange Juice

Boiled Crab

Baked Bread

A receptről írták nekünk 🙂

A Dobos torta mindig is a kedvencem volt, és ezt a receptet most végre ki is próbáltam. Elkészíteni egy kicsit időigényes, de minden perc megéri. A piskótalapok tökéletesen puhaak és a krém isteni. Az a cukorfelvonat a tetején pedig olyan, mintha egy valódi műalkotás lenne. Egy igazi csokoládé mennyország!

Magdolna

Csokoládé Mennyország!

A Dobos torta mindig is az ünnepek része volt családunknál, és most végre eldöntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni. A recept kissé kihívást jelentett, de a végeredmény fantasztikus volt. A piskótalapok tökéletesen sikerültek, és a csokoládékrém igazi különlegessé tette az egészet. A cukorfelvonat viszont némi gyakorlatot igényel. Mindenképpen ajánlom azoknak, akik szeretnek sütögetni és kísérletezni a konyhában.

Johannes

Tökéletes Desszert