Dobostorta
A Dobos Torta: Magyarország Csokoládés Kincse
Porció:
4
Elkészítési ideje:
1hrs 30min
Kalória /100g :
450
Fogyasztása:
Sütemény vagy utóételként.
Elkészítése
A receptről pár sorban.
A Dobos Torta: Magyarország Csokoládés Kincse
A híres Dobos torta egy igazi magyar csemege, amely gazdag csokoládékrémmel és ropogós cukorfelvonattal borítva kerül az asztalra. A vékony, piskótalapok és a krémes rétegek tökéletesen kiegészítik egymást, és a bevonat extra érdekessé teszi ezt a desszertet. Ideális választás különleges alkalmakra vagy egy finom süteményként a családi ebédekhez.
Hozzávalók:
Hozzávalók az alaphoz:
- 6 tojás
- 6 kanál cukor
- 6 kanál liszt
Csokoládékrém:
- 2 dl feketekávé (lehet pótkávé is)
- 25 dkg cukor
- 4 szelet puhított csokoládé vagy 5 dkg kakaó
- 1/2 rúd vanília
Lépésről lépésre
Tészta elkészítése:
- A tojásokat és a cukrot habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a lisztet és óvatosan összekeverjük, hogy ne törjön össze a hab.
- A tésztát 6 vékony lapra sütjük előmelegített sütőben.
- Minden lapot kés segítségével óvatosan leválasztunk a sütő aljától.
Csokoládékrém elkészítése:
- A cukrot a feketekávéban feloldjuk, hozzáadjuk a puhított csokoládét vagy kakaót, és vaníliát adunk hozzá.
- Folyamatos keverés mellett sziruppá főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
Krém elkészítése:
- A kihűlt csokiszirupot hozzáadjuk a vajhoz és habverővel addig keverjük, amíg világos színű és habos nem lesz.
Bevonat elkészítése:
- 10 dkg cukrot palacsintasütőben világosbarnára pirítunk.
- Hozzáadunk 2-3 evőkanál ecetet, majd az egész keveréket a torta felső lapjára öntjük.
- Meleg késsel a bevonatot elsimítjuk.
Torta összeállítása:
- A tésztalapokat vékonyan megkenjük a csokoládékrémmel, a legfelső lapot félretesszük tetőnek.
- Az oldalakat is bevonjuk a krémmel, előtte éles késsel egyenesre igazítjuk.
- A krémből egy kisebb mennyiséget félreteszünk a díszítéshez.
Díszítés:
- A maradék krémmel a torta oldalát és tetejét ismét bevonjuk.
- A bevonatot egyenletesen elsimítjuk.
- A bevonatot palacsintasütőben pirított cukorral díszítjük.
A lentiekben megtalálható a videorecept is.
A receptről írták nekünk 🙂
A Dobos torta mindig is a kedvencem volt, és ezt a receptet most végre ki is próbáltam. Elkészíteni egy kicsit időigényes, de minden perc megéri. A piskótalapok tökéletesen puhaak és a krém isteni. Az a cukorfelvonat a tetején pedig olyan, mintha egy valódi műalkotás lenne. Egy igazi csokoládé mennyország!
A Dobos torta mindig is az ünnepek része volt családunknál, és most végre eldöntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni. A recept kissé kihívást jelentett, de a végeredmény fantasztikus volt. A piskótalapok tökéletesen sikerültek, és a csokoládékrém igazi különlegessé tette az egészet. A cukorfelvonat viszont némi gyakorlatot igényel. Mindenképpen ajánlom azoknak, akik szeretnek sütögetni és kísérletezni a konyhában.