Somlói Galuska
Az Édes Rétegek Mesterműve
Porció:
4
Elkészítési ideje:
90-120 perc
Kalória /100g /adag :
380
Fogyasztása:
Sütemény
Elkészítése
A receptről pár sorban.
A Somlói Galuska egy gazdag rétegekből álló édesség, amely piskótával, vaníliaszósszal, dióval, és csokiöntettel van töltve. A kakaós és diós piskóták, valamint a vaníliaszósz és csokiöntet tökéletes harmóniában találkoznak, létrehozva egy ízletes magyar desszertet.
Hozzávalók:
Piskóta:
- 4 db tojás
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál liszt
- 1 csipet sütőpor
- 2 evőkanál víz
Kakaós piskóta:
- 4 db tojás
- 4 evőkanál liszt
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál víz
- 1 csipet sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor
Vaníliaszósz:
- 4 db tojássárgája
- 10 dkg liszt
- 1 dl tejszín
- 30 dkg cukor
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 1 liter tej
Szirup:
- 3 dl víz
- 20 dkg cukor
- 3 cl rum
- 1 db narancs vagy citrom reszelt héja
Csokiöntet:
- 5 dkg vaj
- 1 evőkanál liszt
- 5 dl tej
- 10 dkg étcsoki
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál cukor
- 20 ml rum
Egyéb:
-
- 10 dkg mazsola (opcionális)
- 10 dkg darált dió
- 5 dl tejszín (a habhoz)
Lépésről lépésre
Piskóták elkészítése:
Válasszuk szét a tojásokat, és verjük kemény habbá a fehérjét egy evőkanál cukorral. Tegyük félre.
A maradék cukrot, lisztet, sütőport, vizet és egy kevés tojáshabot keverjük simára a tojássárgájával.
Adjuk hozzá a maradék tojáshabot, majd finoman forgassuk össze.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt, nagyobb méretű tepsibe, és 15 perc alatt süssük meg. Ugyanezt ismételjük meg a kakaós és diós piskótákkal.
Ha szükséges, a kakaós és diós tésztákhoz adhatunk egy kevés vizet.
Vaníliaszósz elkészítése:
Keverjük simára a tojássárgákat a liszttel, tejszínnel, cukorral, vaníliás cukorral, és egy kis tejjel.
Forraljuk fel a maradék tejet, majd keverjük hozzá a masszához.
Vízfürdő felett habverővel sűrítsük be a vaníliaszószt.
További előkészületek:
Áztassuk be a mazsolát, majd csepegtessük le.
Készítsük el a szirupot: forraljuk fel a vizet a cukorral, majd adjuk hozzá a reszelt narancs- és citromhéjat, valamint a rumot. Tegyük félre hűlni.
Készítsük el a csokiöntetet: olvasszuk fel a vajat, keverjük simára a liszttel. Öntsük hozzá a tejet, majd tegyük bele a felkockázott csokoládét, kakaóport, cukrot és a rumot. Haberővel keverjük, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni.
A lentiekben megtalálható a videorecept is.
Több finomságos recept
Dobostorta
Megnézem ezt a fantasztikus receptet
Stefania vagdalttal töltött szűzpecsenye
Almásbéles vagy almáspite
Megnézem ezt a fantasztikus receptet
A receptről írták nekünk 🙂
A Somlói Galuska egyszerűen fantasztikus! A rétegek tökéletesen egyesülnek, és a vaníliaszósz, a dió, és a csokiöntet együtt varázsolja ezt az édességet igazi kulináris élménnyé.
Ez a recept tényleg megéri a fáradságot. A piskóták puhasága, a vaníliaszósz gazdagsága és a csokiöntet krémessége tökéletes kombinációt alkot. Minden egyes falat egy kis édes mennyország!